אמיר פולק נולד בשנת, 1977, בעיר חיפה.
סיים את לימודי ה- MFA באוניברסיטת חיפה בהצטיינות יתרה.
ממייסדי חנינא מקום לאמנות עכשווית.
השתתף במספר תערוכות יחיד וקבוצתיות ביניהן:
הביאנלה לרישום, פרויקט נדבך 14 בבית האמנים ירושלים, מוזיאון חיפה, שנקר,
ברלין (BUTTERBRUT), גלריית C&G ותוכנית שהות בגלריית Woofer Ten, הונג קונג.
עבודותיו נמצאות במספר אוספים פרטיים.