אוסף של מתכונים, שלוקטו ממשפחות יהודיות, נוצריות ומוסלמיות. " במתכונים ובסיפורים הקצרים הנלווים עליהםניסיתי להעביר משהו מהאווירה הירושלמית שהיתה פעם ושעדייןקיימת פה ושם." " כוונתי היתה לא רק לתאר אווירה אלא גםלשמר במידת מה את טעמיהם וסודות הכנתם של המאכלים שעדייןיש אמהות הקמות ב6 - בבקר וטורחות בהם כדי לשים אותםבסירים, בתבניות ובקופסאות פח ולתת אותם לבנותיהן. אוליזה הדור האחרון או הדורות האחרונים הממשיכים במסורת הקולינאריתשירושלים משתבחת בה; כשם שנטלה ירושלים תשעה מתוך עשרהקבין של יופי שירדו לעולם כך נטלה גם תשעה קבין של מטעמים."רנה ולירו.