אבחנה: קוליטיס כיבי "הודות ל"דיאטת הפחמימות הספציפיות" זכיתי בחיי מחדש! במשך שנים רבות שלט הקוליטיס הכיבי כמעט על כל היבט מקיומי - מקום עבודתי, מצבים חברתיים, נופש, נסיעות וכו'. כיון שלא הגבתי טוב לתרופות, הגעתי עד כדי דיון עם רופאי בדבר ניתוח כריתת המעי הגס. לא הייתי חושבת מעולם שדבר פשוט כדיאטה מסוגל לפתור בעיה זו." אבחנה: מחלת קרוהן "אובחנתי כחולה במחלת קרוהן של המעי הדק לפני חמש עשרה שנה. "הדיאטה התפלה" שניתנה לי לא עזרה. ביוני 1993 התחלתי את "דיאטת הפחמימות הספציפיות". לא רק שהכאב פסק אלא בדיקות דם מעבדתיות חזרו למצב הנורמלי. מאז שגיליתי דיאטה נפלאה זו אני ממליצה עליה לכל החולים שלי שחולים במחלת קרוהן ובבעיות מעיים אחרות". אבחנה: קוליטיס כיבי "מאבקי עם הקוליטיס נמשך מספר שנים. קיבלתי תרופות במינונים גבוהים באופן קבוע במשך שנה והרגשתי חסרת אונים. אז קראתי מאמר בעיתון על "דיאטת הפחמימות הספציפיות" והתחלתי ליישמה מיד. כעת אני הרבה יותר בריאה, יותר מאושרת, ויותר נמרצת. זה היה נס שגיליתי את הדיאטה." - לונא לנג, וילסון, אוקלהומה אבחנה: מחלת קרוהן "כאב, תרופות, אין ריפוי. ואז רעיון חדש - "דיאטת הפחמימות הספציפיות"! התחייבות, חיים חדשים, וכעת עתיד מזהיר." - קארי וטרייסי קורי, אילדרטון, אונטריו, קנדה אבחנה: מחלת קרוהן "עברו ארבעה חודשים מאז ששמעתי את המילים הנפלאות מהרופא בבית החולים לונדון, אונטריו, המספר לי שאין יותר סימנים של מחלת קרוהן. הרגשתי כאילו מישהו הרים משקל כבד שהיה מונח עלי ויכולתי לנשום לרווחה. וזאת אחרי שנתיים בלבד ב"דיאטת הפחמימות הספציפיות" - מרי רכימיר, סנטרליה, אונטריו, קנדה נושאים מתוך לצאת ממעגל הקסמים: הקשר בין מזון והפרעות מעיים כגון מחלת קרוהן, קוליטיס כיבי, דלקת מסעפת המעי, מחלת צליאק, סיסטיק פיברוזיס של הלבלב וצורות אחרות של שלשול כרוני. דיון במחזוריות האירועים המתרחשים במעי החולים וכיצד יכולה "דיאטת הפחמימות הספציפיות" לשבור מעגל זה ולתת לגוף לזכות מחדש בתפקוד נורמלי. מדור מתכונים מושלם שמציע מגוון מתכונים פשוטים, מהירים וגם משובחים, מבוססים על העקרון המדעי שביסוד "דיאטת הפחמימות הספציפיות".